猪肚煲鸡汤的具体做法

 时间:2020-05-13  贡献者:尚琼

导读:猪肚煲鸡汤的做法步骤6,本文整理于网络,仅供阅读参考猪肚煲鸡汤的具体做法可能对于持家的你们来说,你们在生活中应该都制作过猪肚 煲鸡汤吧,主要是这种食物的制作时需要加入一些胡椒粉或者生 姜

猪肚煲鸡汤的做法步骤6
猪肚煲鸡汤的做法步骤6

本文整理于网络,仅供阅读参考猪肚煲鸡汤的具体做法可能对于持家的你们来说,你们在生活中应该都制作过猪肚 煲鸡汤吧,主要是这种食物的制作时需要加入一些胡椒粉或者生 姜等去除腥味,而且我们制作这种食物的时候需要对猪肚进行处 理才不会影响到汤的味道。

现在就让持家的你们来了解一下这篇 文章介绍的猪肚煲鸡汤的做法吧。

猪肚煲鸡 原料:猪肚半个、老母鸡半只。

配料:枸杞、生姜、葱、料 酒、胡椒粉、鸡精各适量。

另需少量的盐。

醋。

面粉清洗猪肚用。

做法: 1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长 5 厘 米宽 2 厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱 切花,枸杞洗净用清水泡发; 2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的 水分炒干炒至出油;3、再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放 入两小勺料酒,炒匀; 4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用 汤勺舀去浮沫; 5、再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约 1 个小时; 6、放入泡发好的枸杞。

加入适量的盐。

少许鸡精,再煮约 5 分钟,最后放入葱花即可。

本文整理于网络,仅供阅读参考贴士: 1、新鲜的材料,对于炖汤来说很重要,千万不要用冻鸡和冻 猪肚和新鲜的食材炖,出来的味道是会有很大差距的。

我用了新 母鸡,所以鸡不用炖很久。

2、能吃辛辣的,可以多放些白胡椒很好吃的,同时还很暖胃, 我放的不多,几乎吃不出味道的,因为嗓子有些炎症未消。

3、竹荪是不用煮很长时间的,它自身的鲜味是很浓的,如果 喜欢吃原味的猪肚鸡就选择不放。

猪肚煲鸡汤这种食物的制作方法是比较简单的,关键在于我 们处理猪肚的问题上,如果我们处理好猪肚再去煲鸡汤,那么煲 出来的汤味道是相当好的。

一般猪肚煲鸡汤的时候我们只要注意 煲汤的时间就可以了,煲的时间充足才能够让猪肚变得柔软。