胡椒猪肚鸡汤的做法

 时间:2020-05-19  贡献者:大心飞烟

导读:胡椒猪肚汤不好吃?学会此种做法,香味扑鼻,口齿留香,特别棒,本文整理于网络,仅供阅读参考胡椒猪肚鸡汤的做法胡椒具有驱寒暖胃的作用,有着浓浓的辛辣味道,特别适合 在寒冷的冬天食用。猪肚是一种比较常见的食材,营养丰富,身 体瘦

胡椒猪肚汤不好吃?学会此种做法,香味扑鼻,口齿留香,特别棒
胡椒猪肚汤不好吃?学会此种做法,香味扑鼻,口齿留香,特别棒

本文整理于网络,仅供阅读参考胡椒猪肚鸡汤的做法胡椒具有驱寒暖胃的作用,有着浓浓的辛辣味道,特别适合 在寒冷的冬天食用。

猪肚是一种比较常见的食材,营养丰富,身 体瘦肉的人群多吃一些猪肚有很好的滋补作用。

鸡汤一直就被认 为的滋补的佳品。

胡椒猪肚鸡汤喝的时候,味道香浓,感觉会很 舒服,有一种特别暖胃的感觉,只是在做这道汤的时候,要把猪 肚清洗干净。

食材: 600g(1 个)猪肚、1000g(1 只)鲜鸡、冬菇(4 个)、姜片(5 片)、适量胡椒 制作步骤: 准备好的材料。

猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来 用生粉清洗猪肚内部,再加入盐搓洗干净,再用刀刮掉滑滑的粘 液,冲洗后,再重复做一遍。

用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒 备用,鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入 2 片姜片、泡好的冬 菇和一茶袋胡椒,再把整只鸡塞入猪肚里。

整只鸡已经塞入猪肚 里,用绳子把猪肚两个口扎实,猪肚整个放入砂锅里,加入 3 片 姜片和适量的胡椒,再加入清水,大火煮开,转小火 2 个小时,2 个小时后即可关火。

捞起猪肚,去掉汤里的油沫,下少量调味。

? 捞出的猪肚稍放温再切开,猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽 里做出调味酱油,整道菜步骤完成。

小技巧:

本文整理于网络,仅供阅读参考1.冬菇最好塞在鸡肚里面,外面的汤就不用再放冬菇了,以 免影响汤的原味,鸡肚里也塞一小袋胡椒,让包在猪肚里的鸡也 带有胡椒的香味。

2.煲好的汤,先取出猪肚鸡,再捞去油沫,以免汤太油。

3.捞出来的猪肚鸡不要马上就切块,以免烫手,放温了也比 较好切。

4.切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢,可以再放入锅里煮 5 分 钟再捞起来,不煮也可以。