肚包鸡的做法大全有哪些?

 时间:2020-05-19  贡献者:李俊

导读:肚包鸡的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考肚包鸡的做法大全有哪些?肚包鸡是一道比较有特色的美食,需要准备的是鸡肉块和猪 肚,猪肚在清理的时候需要注意把中间的一部分切掉,先放在

肚包鸡的做法
肚包鸡的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考肚包鸡的做法大全有哪些?肚包鸡是一道比较有特色的美食,需要准备的是鸡肉块和猪 肚,猪肚在清理的时候需要注意把中间的一部分切掉,先放在水 里面煮一下,之后再放在调料里面腌制一下,让猪肚能够更快的 入味,这样在做的时候口感才会更好一些。

做法一 主料:猪肚、鸡项 配料:白胡椒粒、葱姜和香茅 做法:把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、 姜片和香茅碎,用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒, 把鸡项装入猪肚里面,最后用厨房针封口。

锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡冷水下锅,水开后,文火煲两个 小时左右。

中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘锅底)。

煲 好后,捞出猪肚包鸡,用厨房剪刀剪开猪肚,取出鸡项;把猪肚和 鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。

(整个过程已经 闻到很香很香的猪肚鸡味了) 出锅了,当然得先喝一碗靓汤啦,猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味, 真的太好喝了,某人猛喝了几碗;切块的猪肚吃起来爽脆,很嫩口; 鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃,喜欢吃白切鸡的味道,鸡皮很滑, 鸡肉也嫩。

(葱姜鸡汤调味料的做法:葱段、姜片和盐,用刀把捣碎后加 鸡汤和芝麻油即可;两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项,这样

本文整理于网络,仅供阅读参考猪肚里面就不会显得空空如也;口味因人而异啦,找到适合自己的 味道就好)做法二 原料:鲜猪肚一只 750 克,三黄鸡一只,1250 克 调料:盐 75 克,味精 20 克,白胡椒粒 70 克 药膳:党参 15 克、姜 25 克、南姜 25 克、玉竹 50 克、五味子 30 克、人参花 15 克、熟地 15 克 做法:一、猪肚加入少许盐,干面、白醋手抓二十分钟左右, 洗净,去除异味。

三黄鸡去内脏洗干净,加入少许绍酒、葱、姜 腌制十分钟。

二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐,再将整鸡装进猪肚内, 再放入冰块中,冰镇三十分钟。

三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透,加 入盐、味精胡椒即可。

四、调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。

做法三 用料:猪肚 1 个,鸡肉适量 辅料:桂圆适量,枸杞子 1 小撮 调料:醋适量,葱 5 克,姜 5 克,八角 2 个,花椒适量,小麦 面粉适量,胡椒粉适量 做法:1.猪肚一个,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪 肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净 2.猪肚翻过来,在放有花椒和大料的水里煮半小时,然后把 猪肚捞出泡在清水里,汤倒掉。

猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表

本文整理于网络,仅供阅读参考面的油在煮的过程中别跑到外面去。

这些油可是好东西 3.鸡肉剁成小块,猪肚也切成小块。

准备葱段,枸杞,桂圆干,姜片。

如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣,汤的味道会 更好。

这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里,煮熟后切成 块再回锅煮,自己家怎么方便怎么来吧,最后的结果都是一样的4.锅里加清水,把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去,撒一 些胡椒粉,大火烧开,小火炖一小时,美味的肚包鸡就可以出锅 了